Δράσεις προβολής
Τελική Ημερίδα Έργου
Δελτίο Τύπου: Υγειονομικά ασφαλή και αειφορική αξιοποίηση παραπροϊόντων τροφίμων στην Ελληνική χοιροτροφία: Το έργο CpigFeed
Με επιτυχία ολοκληρώνεται το ερευνητικό πρόγραμμα «CPigFeed» έπειτα από τρία (3) έτη εφαρμογής και παραγωγής αποτελεσμάτων. Το Έργο «CPigFeed» έχει ως βασικό στόχο την ανάπτυξη έξυπνων εφαρμογών ιχνηλασιμότητας αποκεντρωμένων δικτύων εφοδιαστικής αλυσίδας και βιώσιμων τεχνολογιών για την υγειονομικά ασφαλή και αειφορική ενσωμάτωση παραπροϊόντων τροφίμων στη διατροφή χοίρων, εφαρμόζοντας πρακτικά τις αρχές της κυκλικής οικονομίας στον τομέα της χοιροτροφίας.
Η ημερίδα οργανώθηκε από το Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού, ΕΛΓΟ – Δήμητρα, με υπεύθυνη τη Διευθύντρια Ερευνών Δρ. Ευαγγελία Σωσσίδου. Η εκδήλωση διεξήχθη στο εντυπωσιακό Πολιτιστικό Κέντρο της Νέας Τρίγλιας στη Χαλκιδική, λόγω και της εγγύτητας με την έδρα της χοιροτροφικής μονάδας «Χαλκιδική Α.Ε.» που αποτελεί εταίρο του Έργου και εκπροσωπήθηκε από τους κκ. Κώστα Βαμβακά και Μενέλαο Γλαράκη. Οι εταίροι του ερευνητικού έργου CPigFeed συμπληρώνονται από την εταιρία «Green Projects Α.Ε.» με τον Δρ. Νίκο Τσότσολα, ο οποίος είναι ο Συντονιστή του Έργου, το Ινστιτούτο Βιο-Οικονομίας και Αγροτεχνολογίας του ΕΚΕΤΑ, το οποίο εκπροσωπήθηκε από τους Δρ. Γιώργο Μπανιά (Επιστημονικά Υπεύθυνο του Έργου) και Δρ. Σωτήρη Πάτσιο, και την εταιρία «KAFSIS Α.Ε.», υπεργολάβου του έργου, με τη συμμετοχή του κ. Βαγγέλη Αλεξανδρόπουλου.
Το πρόγραμμα της εκδήλωσης δεν περιορίστηκε στην εξέλιξη και τα αποτελέσματα του «CPigFeed» καθώς καλύφθηκαν πολλαπλές πτυχές του τομέα της χοιροτροφίας σε ένα διευρυμένο πλαίσιο συζήτησης. Οι προσκεκλημένοι ομιλητές προήλθαν από το σύνολο της αλυσίδας αξίας της κτηνοτροφίας και με το διαφορετικό υπόβαθρο και οπτική που διαθέτουν συνέβαλαν στη διεξαγωγή μίας πολυδιάστατης και εποικοδομητικής συζήτησης. Στους παρευρισκόμενους συμπεριλαμβανόταν ο κ. Γιώργιος Κεφαλάς (Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας), ο κ. Γιάννης Μπούρας (Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδος), ο κ. Μιχάλης Κακάνης (Κτηνίατρος στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής ΠΕ Πιερίας), ο κ. Γιώργος Διδάγγελος (Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας), ο κ. Σάββας Κεσίδης (Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών), και ο κ. Αστέριος Τζίμας (Γεν. Γραμματέας Κυνηγετικής Ομοσπονδίας Μακεδονίας – Θράκης).
Η συζήτηση εκτυλίχθηκε γύρω από την κατάσταση της κτηνοτροφίας στην Ελλάδα, με έμφαση στις δυσκολίες και τις προκλήσεις που αναφύονται συνεχώς στον κλάδο. Στο πλαίσιο αυτό, αναλύθηκαν οι ασθένειες των χοίρων και ειδικότερα η άκρως απειλητική Αφρικανική Πανώλη, το υψηλό κόστος των ζωοτροφών ως συνεπακόλουθο της πανδημίας και του πολέμου στην Ουκρανία, η πολυπλοκότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας καθώς και η περιβαλλοντική και οικονομική βιωσιμότητα του τομέα. Παράλληλα, μέσα από τη Στρογγυλή Τράπεζα «Οι προκλήσεις και οι εμπειρίες του CPigFeed» που συντόνισε η Δρ. Σωσσίδου δόθηκαν οδηγίες για καλές πρακτικές χρήσης παραπροϊόντων τροφίμων ως ζωοτροφές, αναδείχθηκαν τομείς οι οποίοι ενέχουν περιθώρια βελτίωσης, όπως η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και τα επιμέρους κόστη, και τονίστηκαν οι κατευθύνσεις προς τις οποίες πρέπει να κινηθεί η χοιροτροφία το άμεσο μέλλον με μείωση του κόστους εκτροφής και διατήρηση παράλληλα της ποιότητας του ελληνικού χοιρινού κρέατος. Η αναβάθμιση της οικονομικής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας της χοιροτροφίας θα αποτελέσει βασικό άξονα τα επόμενα έτη, καθιστώντας εγχειρήματα όπως το «CPigFeed» ιδιαίτερα καινοτόμα στην ελληνική κτηνοτροφία.
37ο Ετήσιο Επιστημονικό Συνέδριο στην Ορεστιάδα
Παρουσίαση Επιστημονικής Εργασίας: Ενσωμάτωση παραπροϊόντων αρτοποιίας στη διατροφή απογαλακτισμένων χοιριδίων: επίδραση στους δείκτες ανάπτυξης, συμπεριφοράς και ευζωίας των ζώων
Οργανοληπτική Δοκιμή
Τη Δευτέρα 23 Ιανουαρίου 2023 πραγματοποιήθηκε οργανοληπτική δοκιμή του χοίρειου κρέατος που παράχθηκε στο πλαίσιο του Έργου «CPigFeed», στο εστιατόριο ‘Αγέρι’ στην Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής. Στην οργανοληπτική δοκιμή συνολικά συμμετείχαν 23 μη εκπαιδευμένοι δοκιμαστές. Οι συμμετέχοντες δοκίμασαν από ατομικά πιάτα στα οποία ήταν τοποθετημένα όμοια δείγματα κρέατος και τα αξιολόγησαν ως προς τα παρακάτω χαρακτηριστικά: το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, την τρυφερότητα, το χυμώδες και τη συνολική αποδοχή. Τα αποτελέσματα της οργανοληπτικής δοκιμής έδειξαν ότι η προσθήκη του BakeryMeal στη διατροφή των χοίρων επηρεάζει θετικά τη συνολική αποδοχή του κρέατός τους βελτιώνοντας το άρωμα, τη γεύση και το χρώμα του.
Άρθρο στην ΕΕΣΔΑ
Μεθοδολογία εκτίμησης και σχεδιασμός συστήματος αξιοποίησης της υπολειμματικής βιομάζας του αγροτικού τομέα σε ευθυγράμμιση με τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.
Μπορείτε να βρείτε το άρθρο εδώ: Άρθρο στην ΕΕΣΔΑ
Άρθρο στο αφιέρωμα του RawMatHub για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος 2023
Μπορείτε να βρείτε το άρθρο εδώ: RawHub-CPigFeed
Ζωοτροφές χοίρων μέσα από τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.
Πατώντας εδώ μπορείτε να βρείτε το σύνδεσμο του άρθρου σχετικά με το πρωτοποριακό Project του Ινστιτούτου Αγροτεχνολογίας του ΕΚΕΤΑ.
Άρθρο στην Μακεδονία εφημερίδα.
7ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα – 3-4-5/2/2023
Το Πανελλήνιο Συνέδριο «Το Κρέας και τα Προϊόντα του» είναι πλέον ως θεσμός, ο μοναδικός που συνενώνει όλες τις ενεργές επιστημονικές δυνάμεις που ασχολούνται με ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής κρέατος, από την ελλειμματική πρωτογενή παραγωγή, την μεταποίηση που γνωρίζει άνθιση, μέχρι και τη διάθεση στην κατανάλωση.
Το Συνέδριο πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης Zootechnia 2023 και οργανώθηκε από το περιοδικό Meat News σε συνεργασία με την ΔΕΘ HELEXPO στη Θεσσαλονίκη 3 – 5 Φεβρουαρίου 2023, στο Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης», αίθουσα «Ολυμπιάς».
Το Meat News, ως οργανωτής του Συνεδρίου, εγγυάται την επιτυχία του, στηρίζοντας το έργο της Επιστημονικής Επιτροπής που συγκροτείται υπό την άοκνη προεδρία του καθηγητή Σπύρου Ραμαντάνη.
Στόχος του Συνεδρίου ήταν να δοθεί βήμα σε όλους τους επιστήμονες, τους φορείς, τα Τμήματα και τις Σχολές των ελληνικών Πανεπιστημίων για να παρουσιάσουν τα νεότερα αποτελέσματα ερευνητικών και εργαστηριακών εργασιών.
Το Συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα των ακόλουθων φορέων: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία, Ελληνική Κτηνιατρική Ακαδημία, Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος, Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος.
10/12/2021
Tην Παρασκευή 10/12/2021 πραγματοποιήθηκε παρουσίαση του έργου CPigFeed από την ομάδα του ΕΚΕΤΑ, στο πλαίσιο της 2ήμερης Συνάντησης CIRCLab Camp για την Κυκλική Οικονομία και τη Βιομηχανική Συμβίωση στη Διαχείριση Αστικών Στερεών Αποβλήτων, που υλοποιείται στο πλαίσιο του έργου ‘CIRCLE Interreg Adrion: Κυκλική Καινοτομία και Ανθεκτικές Πόλεις στην περιοχή της Αδριατικής Θάλασσας’ που υλοποιείται από την Ανατολική Α.Ε.